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裝修百科

餐飲老板必須了解的裝修知識

作者: 尚泰裝飾設計 發表時間:2018-04-16瀏覽量:3084

選好址只是餐廳經營的第一步,餐廳想要生存,離不開三要素:口味、服務和環境。在這個看顏值的時代,好的環境能幫餐廳引流,第一次進店往往是因為對環境的好奇或好感而而愿意去嘗試,二次消費則可能是因為對口味或服務的滿意,而環境的滿意往往又能彌補口味上的差異,由此可見裝修設計的重要性。



餐廳設計和家裝不同,它是為業主的客戶提供服務的,設計時需要考慮產品屬性、消費群結構、展示效果、動線設計、服務效率、互動需求等,而這些需求餐飲老板自己可能都不知道,需要設計師自己通過研究得出。




設計風格不是餐飲老板喜歡就可以了,更需要的是消費者認可才行,需要經過市場的檢驗來認可的。 優秀的餐廳設計師還會根據品牌定位確定平面布局,客單價,營銷需求等;這些知識和經驗,沒有多年行業積累是很難具備的。所以說,餐飲空間設計師首先需要是餐飲行家,其次才是空間設計師。


優秀的餐廳設計師,會在設計之前就對市場做好調研,針對消費者的需求和品牌定位了解清楚,并在布局時與業主充分溝通以確保業主理解并認同布局方案。


方案設計時會按照一比一的效果提供全面的效果圖以幫助業主直觀地了解餐廳完成后的效果;而提供給施工單位的除了包括全套圖紙,還包括材料清單和主材小樣以方便餐廳老板把控施工過程,優秀的設計師還會做設計交底,以確保業主和施工單位都充分理解設計意圖,在施工過程中也會提供施工監理以避免施工出現問題。
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